Вишукана та смачна їжа – це те, що хоче отримати відвідувач кафе або ресторану. Тому на професійній кухні завжди має бути теплове обладнання для кафе, здатне перетворити продукти у справжній витвір мистецтва. Такі пристрої дозволяють приготувати велику кількість страв одночасно, щоб пригостити багатьох гостей закладу.
Багатофункціональність жарової шафи
Професійне кухонне обладнання створене для того, щоб мати можливість приготувати різні страви за допомогою одного приладу. Жарова шафа має функції, які дозволяють виконувати такі типи задач:
- запікати м’ясні та рибні страви;
- тушкувати овочі та готувати на пару;
- смажити продукти на олії;
- готувати страви на грилі.
Багатофункціональний прилад має інтуїтивне управління та зручну панель задач, за допомогою якої користувач може обрати оптимальний температурний режим та тип спосіб приготування продуктів.
Особливості роботи кухонного приладдя
Жарова шафа – універсальний механізм, який дозволяє приготувати різні страви, вибравши оптимальний режим запікання та виставивши потрібну температуру. Що стосується конструктивних особливостей, покупець може обрати одноярусний прилад, котрий має великий внутрішній простір. Таким чином, кухар може помістити кілька ємностей зі стравами, щоб вони рівномірно тушкувались або випікались при належній температурі. Така модель ідеально підійде для невеликого кафе чи бару.
Дво або триярусні пристрої допомагають зекономити велику кількість вільного простору, оскільки такі шафи мають кілька відділень, розташованих вертикально. Таким чином одночасно можна готувати різні види страв у кожній шафці, оскільки передбачено два чи три окремих панелі управління. Такий варіант ідеально впишеться в кухню великого ресторану чи готелю.
Як вибрати підходящий прилад
Щоб вибрати оптимальний варіант теплової техніки, слід в першу чергу зважати на розміри приміщення, де буде встановлюватись агрегат. Необхідно врахувати, що в кімнаті має бути достатньо місця не тільки для того, щоб встановити прилад, а й для робочого місця кухаря, який буде з ним працювати.
Ще один важливий критерій – вибір моделі. Тут слід орієнтуватись на об’єми виробництва, оскільки в невеликих кафе набагато менший потік клієнтів. Відповідно тут доцільно використовувати невеликі пристрої, які коштують значно дешевше.
Ціна – також важливий фактор для покупця. Цей критерій залежить від типу моделі, габаритів та наявності у приладу додаткових функцій.
Основні плюси використання духової шафи
Теплове обладнання для професійної кухні має кілька основних переваг:
- невеликі габарити дозволяють розмістити шафу навіть у компактному приміщенні;
- встановити необхідний режим та температуру можна завдяки простій панелі управління;
- пристрої енергоефективні, що зменшує комунальні витрати;
- універсальний прилад призначений для приготування страв у будь-який спосіб.
Саме через ці переваги більшість власників закладів громадського харчування обирають багатофункціональні жарові шафи, які стануть надійним помічником на кухні.
